En la Parra celebra 9 años de excelencia gastronómica en Salamanca

El restaurante En la Parra, ubicado en la emblemática calle San Pablo de Salamanca, celebra su noveno aniversario. Fundado por Rocío Parra y Alberto Rodríguez, este espacio gastronómico se inauguró el 21 de septiembre de 2015, comenzando su trayectoria en un local mucho más pequeño que, con el tiempo y el esfuerzo, ha crecido hasta convertirse en el reconocido restaurante que es hoy.

Antes de lanzarse a esta aventura, Rocío y Alberto habían trabajado juntos durante cinco años en Cocinandos, un restaurante de León galardonado con una estrella Michelin. Sin embargo, su visión compartida y la pasión por la cocina los motivaron a crear En la Parra, un proyecto ambicioso que, aunque ha requerido de mucho trabajo y sacrificio, ha cosechado grandes éxitos.

Foto de archivo de Rocío Parra, Alberto Rodríguez y Eva González, directora de HosteleríaSalamanca en la inauguración de En la Parra en septiembre de 2015

El primer reconocimiento llegó en noviembre de 2019, cuando En la Parra fue galardonado con el premio Excelencia en la Gala de los Premios HosteleríaSalamanca, destacando su calidad y dedicación. Solo un año después, en diciembre de 2020, el restaurante logró su objetivo más ansiado: obtener una estrella Michelin, la cual ha mantenido año tras año. Pero no todo acaba ahí, porque en abril de 2021, En la Parra recibió un Sol Repsol, consolidándose como uno de los referentes de la alta cocina no solo en Salamanca, sino también a nivel nacional. Y el más reciente, este 2024, concretamente en el mes de febrero, recibían en Soria el Premio a Mejor Restaurante de Castilla y León en los Premios Castilla y León de Gastronomía.

En la Parra ganador del Premio Excelencia 2019 en la Gala de los Premios HosteleríaSalamanca.es 

Rocío, Alberto y varios miembros de su equipo al recibir por primera vez la estrella Michelin en 2020

Rocío Parra con su primer Sol Repsol en 2021 

Recogiendo el galardón de Mejor Restaurante de Castilla y León de los Premios Castilla y León de Gastronomía

El restaurante y su chef, Rocío Parra, no han pasado desapercibidos en el mundo de la gastronomía. Han sido protagonistas de artículos en prestigiosas publicaciones nacionales e internacionales como la Guía Michelin, la Guía Repsol, la revista ¡Hola!, Renfe Club, y La Vanguardia, entre muchas otras.

Trabajadores natos, en julio de 2022 el restaurante En la Parra inauguró sus nuevas instalaciones tras adquirir el local contiguo, iniciando una nueva etapa donde la sostenibilidad, el diseño y la mejor gastronomía se unen para ofrecer una experiencia única.

¡Muchas felicidades desde HosteríaSalamanca a Rocío, Alberto y todo el equipo de En la Parra por estos nueve años de dedicación y éxito continuo!

Restaurante En la Parra
Calle San Pablo, 80
Teléfono: 923 06 47 83 
www.restaurantenlaparra.com